Tavoletta premium o tavoletta economica: origine, cacao e prezzo a confronto
Bruvelia vende tavolette bean-to-bar di marchi indipendenti. Ogni scheda indica origine e percentuale di cacao.
La tavoletta premium Siamaya Chocolate riporta origine Thailandia. La tavoletta economica MrBeast Feastables Milk Chocolate Busta Snack 5oz riporta produzione in Perù per il mercato di massa.
La differenza inizia dalla ricetta. La tavoletta bean-to-bar contiene fave, burro di cacao e zucchero. La tavoletta economica contiene latte, emulsionanti e aromi da scaffale.
Origine dichiarata e percentuale di cacao
Siamaya Chocolate lavora cacao thailandese da Chiang Mai e Lampang. La tostatura avviene nel laboratorio di Chiang Mai.
La Siamaya Chocolate Tavoletta Fondente 85% Thailandia Vegan contiene 85% di cacao. La Siamaya Chocolate Tavoletta Fondente 70% Caffè Pomelo contiene 70% di cacao.
Feastables indica cacao etico dal Perù. La percentuale non è stampata sul fronte. Il gusto è latte dolce.
| Caratteristica | Siamaya Chocolate | Feastables |
|---|
| Origine dichiarata | Thailandia, filiera Chiang Mai e Lampang | Perù, produzione conto terzi |
| Percentuale di cacao | 70% e 85% stampate in etichetta | Latte da massa, senza percentuale frontale |
| Metodo | Tavoletta bean-to-bar in piccoli lotti | Tavoletta industriale in grandi lotti |
| Prezzo per 75 g | Fascia premium artigianale | Fascia scaffale da 2,99 USD a 3,49 USD |
Il cacao Criollo thailandese costa 2-2,5 volte il prezzo Fairtrade. Siamaya Chocolate paga quel prezzo alla comunità Cocoa Nakorn Lampang.
Feastables paga il Living Income Reference Price. Il volume resta industriale.
Tavolette bean-to-bar premium a confronto
Assaggio: amaro reale contro dolce da snack
La tavoletta fondente 85% Thailandia ha note di terra e frutta secca. Il burro di cacao è 100% thailandese.
La tavoletta fondente 70% Caffè Pomelo unisce caffè dell’Hill e scorza di pomelo. Il cacao resta 70% in etichetta.
La tavoletta latte Feastables fonde a 34 gradi. Il palato registra zucchero e latte in polvere.
Un quadrato da 10 g di Siamaya Chocolate 85% contiene 8,5 g di cacao. Un quadrato da 10 g di latte da massa contiene circa 3-4 g di cacao.
La resa cambia. Due quadri di fondente 85% chiudono un pasto. Quattro quadri di latte economico chiedono un altro morso.
Quando conviene il premium e quando conviene il value
Il premium conviene per la degustazione. L’origine Thailandia resta tracciabile fino al lotto.
Il value conviene per la dispensa dei ragazzi. Il sacchetto da 5oz costa 8,39 USD.
Il cofanetto da 8 tavolette riduce il costo per assaggio. Il multipack da 10 pezzi riduce il costo per merenda.
Formati da scorta e degustazione
Il calcolo per 100 g
La Siamaya Chocolate Tavolette Fondenti 8 Pezzi Vegan Miste contiene 8 tavolette fondenti vegane. Il peso totale è 600 g.
La MrBeast Feastables Milk Crunch Tavoletta Latte 10 Pezzi contiene 10 tavolette al latte. Il peso totale supera 600 g.
Il prezzo per 100 g della bean-to-bar resta più alto. Il cacao thailandese è raccolto a mano.
Il prezzo per 100 g della tavoletta economica resta più basso. Il cacao peruviano è miscelato per volume.
Bruvelia spedisce in tutto il mondo con tracciamento. La spedizione standard parte da 6,90 EUR e arriva in 3-9 giorni lavorativi.
Il reso è gratuito entro 30 giorni per tavolette integre. Il rimborso parte entro 48 ore dal rientro in magazzino.
